Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro de Chocolate

Porque hoje é o dia do chocolate, vamos lá arriscar numa receita especial. Descrito como um bolo rico, fofo, muito guloso e com uma textura húmida conferida pela cenoura que o torna ainda mais delicioso. Apreciem a receitam e aventurem-se….

Ingredientes

3 ovos

2 1/2 cháv. de farinha

1 1/2 cháv. de açúcar

3 cenouras, raladas

200 ml de óleo

1 c. de sopa de fermento

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

1 c. de sopa de margarina

3 c. de sopa de cacau em pó

Pó dourado Vahiné

Açúcar dourado

Fios de Cenoura (opcional)

Receita:

1. Pré aqueça o forno de 180ºC.
2. Bata as claras em castelo firme, reserve no frigorífico.
3. Coloque na liquidificadora, a cenoura, as gemas e o óleo. Bata bem, até conseguir um creme homogéneo. Junte depois a farinha peneirada juntamente com o açúcar. Bata bem. Retire a mistura da liquidificadora e envolva delicadamente as claras em castelo e finalmente o fermento também envolvido delicadamente.
4. Deite na forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou faça o teste do palito e retire quando este sair seco.

Cobertura:

1. Leve ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre até o creme começar a descolar do fundo e das paredes do tacho. Cubra o bolo com este preparado apenas e só, quando ambos estiverem frios.
2. Decore com fios de cenoura, açúcar e o pó dourado da Vahiné.

Direitos da receita do site: http://www.receitasparaafelicidade.com/search/label/Chocolate