Compota de Ameixa

 Pois é verdade, agora com o verão a fruta abunda para quem tem um pequeno quintal. Quantas vezes se questiona sobre o que fazer com esta ou aquela fruta que tem em quantidades elevadas, então aqui fica a sugestão para quem tem muitas ameixas em casa e não sabe o que fazer com elas.






Ingredientes

1 quilo de açúcar amarelo

1,5 quilo de ameixas pretas (descaroçadas)

4 paus de canela

1 cálice de vinho do Porto

limão ralado q.b

Receita

1. Num tacho junte o açúcar, os paus de canela, o limão ralado e o cálice de vinho do Porto.
2. Deixe ferver até que a calda de açúcar ganhe ponto de estrada.
3. Junte as ameixas com casca e cortadas em quartos.
4. Deixe ferver em lume muito brando, por umas duas horas. Mexa o doce, de vez em quando.
5. Distribua o doce por frascos de compota.

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